在管理企业的商业信用风险时，可以采取以下几个方法：
建立客户信用评估体系：建立客户信用评估体系，包括客户的信用记录、财务状况、行业背景等信息，以便更好地评估客户的信用风险。
定期进行信用风险评估：定期对客户的信用风险进行评估，及时发现潜在的风险，并采取相应的措施进行管理。
控制信用额度：设定客户的信用额度，并根据客户的信用状况和历史表现进行调整，确保企业不会因为过度放宽信用额度而承担过大的风险。
多元化客户群体：分散风险，建立多元化的客户群体，避免过度依赖某一个客户或行业，降低单一因素带来的风险。
建立应急预案：制定应急预案，包括应对客户违约的措施和程序，以便在风险发生时能够及时应对，减少损失。
案例分析：某电子产品制造企业在与某家客户合作时，由于客户经营不善，财务状况恶化，开始出现拖欠账款的情况。企业通过及时的信用风险评估，发现了客户的潜在风险，并及时减少了与该客户的合作规模，同时加强了对其他客户的管理，最终成功避免了因此客户违约而带来的损失。
综上所述，管理企业的商业信用风险需要建立完善的信用评估体系，定期进行风险评估，控制信用额度，多元化客户群体，并建立应急预案，以降低风险，保障企业的利益。