非法集资和集资诈骗的区别在于，非法集资是指未经批准向社会非法募集资金，而集资诈骗是指利用虚假文件等手段进行集资。非法集资要具有一定的融资性和广泛的被害人对象，而集资诈骗则以骗取熟人或个别单位财物为主。判断是否涉及非法占有的目的，可以考虑行为人是否携款逃跑、挥霍资金、用于违法犯罪活动或拒不返还资金等行为。
法律分析
两者的区别在于非法集资是指个人、法人和其他组织，没有经过相关机关批准就向社会公众非法募集资金的行为；而集资诈骗则是指嫌疑人利用虚假的文件等进行集资。非法集资在现行成文的法律、法规中没有明确的定义，只有最高人民《关于诈骗罪案件具体适用法律的若干问题的解释》(按照《立法法》的规定，司法解释不属于法律)中规定，非法集资是指“个人、法人和其他组织，未经有权机关批准向社会公众非法募集资金的行为”，根据《行政许可法》规定，法律、行规可以设定行政许可。部委规章不得设定行政许可。根据相关法律规定，应当经过批准或者取得行政许可的集资行为包括：金融机构吸收公众存款业务;企业公开发行股票、债券;从事保险业务;证券投资基金管理机构公开发行基金等。集资诈骗罪的诈骗方法是“行为人采用虚构集资用途，以虚明文件和高回报率为诱饵”进行集资;依据《关于诈骗罪案件具体适用法律的若干问题的解释》，非法集资是指“个人、法人和其他组织，未经有权机关批准向社会公众非法募集资金的行为”可以看出在非法集资罪中，行为人的行为要具有一定的“融资性”。被害人要具有广泛性，也就是说对象有不特定性，如果犯罪嫌疑人是以骗取一定数量的熟人或者只是骗取了个别单位的公私财物只能以诈骗罪定罪。行为人在主观上有非法占有募集到的资金的目的，判断是否具有非法占有的目的，从以下行为进行判断：
(1)携带集资款逃跑的;
(2)挥霍集资款，致使集资款无法返还的;
(3)使用集资款进行违法犯罪活动，致使集资款无法返还的;
(4)具有其他欺诈行为，拒不返还集资款，或者致使集资款无法返还的。
结语
通过以上分析，可以得出非法集资与集资诈骗的区别在于，非法集资是指个人、法人和其他组织未经相关机关批准向社会公众非法募集资金的行为，而集资诈骗则是指嫌疑人利用虚假文件等进行集资。非法集资的行为需要具有一定的融资性，并且被害人具有广泛性，而诈骗罪则要求行为人以骗取财物为目的，可以针对特定的个人或单位进行。行为人在主观上具有非法占有募集资金的目的，可以通过携带集资款逃跑、挥霍集资款、使用集资款进行违法犯罪活动等行为进行判断。
法律依据
《中华人民共和国刑法》
第二百六十六条诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。
第一百九十二条以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金额巨大或者有其他严重情节的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。